春天树上能吃的东西多着呢，像是槐花骨朵、香椿、马齿苋、榆钱等等。大部分都是农村常见的野菜。槐花骨朵汁水甘甜可直接食用，香椿多用来拌豆腐或者烙饼，马齿苋可以加工后做梅干菜烧肉，榆钱则用来包饺子做包子，或者加入调料后制成凉菜。
1、槐花骨朵
在春季，槐花还没有完全开放，把这样的槐花骨朵摘下来，花芯放在嘴里吃，会觉得有些甘甜，而且还会有汁水的香醇。槐花可以拿来做菜，炒鸡蛋或者做烙饼、生拌食用等等，都十分的美味。
2、香椿
香椿是香椿树早春在树枝上的嫩芽，本身营养就十分丰富，很多地方都会专门栽植香椿树，春季收集嫩芽下馆子做菜。焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼，或者做成腌菜下饭。
3、马齿苋
我们常在春季吃的梅干菜烧肉里的梅干菜，绝大多数就是马齿苋做成的，民间也多称作苋菜，是春季常见的野菜之一。开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃，或者烧肉烧菜，口感饱满实在，带给人美味。
4、榆钱
榆钱是榆树的果实，不同地域的人也有叫它“榆钱子”或者“翅果”的。榆树一般在农村才有生长栽培，它的吃法多种多样，一般是剁成馅料包饺子做包子，或者洗干净之后加上醋、酱油等调料当做凉菜直接食用。
