碰碰香发出香味就像人在危险时做出的应急措施，在受到刺激后，碰碰香内部气孔扩张，一种易于挥发的物质就顺着气孔扩散到空气中。它适合盆栽观赏，也可烹饪，煲汤，炒菜，凉拌等，还可取汁加少许蜂蜜直接饮用可缓解喉咙痛。
原因
碰碰香发出香味的原理很简单，就像人在危险时做出的应急措施。当你碰触叶片，它受到刺激，碰碰香内部气孔扩张，一种易于挥发的物质就顺着气孔扩散到空气中了。
其实，碰碰香一直散发香味，只是平时较淡不易被人察觉，当受到刺激防卫意识增强，会散发出浓郁的香气，其实是植物本能的求救信号。
作用
1、观赏
适合盆栽观赏。散发香味闻之令人神清气爽，备受宠爱。或者放置在高处或悬吊室内，也可以作几案、书桌的点缀品。
2、食疗
烹饪，煲汤，炒菜，凉拌皆可。
3、药用
取汁加少许蜂蜜直接饮用可缓解喉咙痛，泡茶热饮可缓解肠胃胀气及感冒，捣烂后外敷伤处能消炎消肿。
4、净化空气
碰碰香白天可以进行光合作用，散发香气，清新空气。
提神醒脑：香味具有清热解暑，提神醒脑，驱避蚊虫的作用。
